¡Panteras Lisa un dulce recuerdo de la infancia hecho realidad!

¡Panteras Lisa un dulce recuerdo de la infancia hecho realidad!

¡Hola, amantes de la repostería! Hoy, viernes, os traigo una receta para deleitaros durante el fin de semana. Os presento los pastelitos Panteras Rosas o, como prefiero llamarlos, Panteras Lisa. ¡Sí, estás leyendo bien! 😊🍰

Estos pastelitos son un dulce recuerdo de mi infancia. Cuando los hice, me invadió una ola de nostalgia. ¿No os parece que todo ha cambiado muy deprisa? En mi época, los niños jugábamos en los parques, nos inventábamos juegos, nos escribíamos cartas. ¡Una época muy diferente!

Y qué decir de los dibujos que nos enganchaban a la tele. Seguro que si le pones a unos niños de ahora Los Fruitis, Los Pitufos, Campeones… te mirarían como si fueras de la prehistoria. ¿Y las chuches? Aquellos caramelos en tiras con pica pica, los caramelos Draculín que te ponían la lengua roja, los caramelos Pez y los chicles Boomer llenos de sabor y azúcar. ¡Qué tiempos!

Pertenezco a una generación que muchos dan por perdida, pero yo no lo veo así. Estamos encontrándonos con muchas dificultades, pero seguimos luchando. ❤️

Ahora, a lo que hemos venido. ¡La receta!

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 huevos
• 50 gr de harina de maíz
• 50 gr de harina de trigo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Sal
• 150 gr de azúcar

Ingredientes para la crema y el decorado:

• 60 ml de leche
• 50 gr de azúcar
• 65 gramos de mantequilla
• 5 gr de harina
• Esencia de vainilla
• Chocolate o candymelts de colores

Preparación del bizcocho: Primero, precalienta el horno a 160º. Separa las claras de las yemas y bátelas a punto de nieve con una pizca de sal. Por otro lado, bate las yemas junto con el azúcar hasta formar una especie de pasta. Mezcla las dos harinas en un bol previamente tamizadas e incorpora la mitad de esta mezcla a las yemas.

Remueve muy suavemente ayudándote de una espátula o cuchara de madera. Después, incorpora las claras a punto de nieve con la espátula con movimientos envolventes para no perder volumen. Incorpora poco a poco el resto de la harina y añade una cucharada de esencia de vainilla.

Unta un molde para pasteles con mantequilla o spray antiadherente y vierte la masa. Hornea a 160 grados unos 10-15 min con calor solo por debajo. Pasados estos 15 minutos, activa también el calor arriba y déjalo 5 minutos más. Después, apaga el horno y deja la puerta entreabierta 5 min para que circule el aire y evita que los bizcochos bajen.

Preparación de la crema: Mezcla la harina con la leche. Cuando no haya grumos, ponlo a hervir a fuego no muy alto para formar una pequeña bechamel. Mientras, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema. Incorpora una cucharadita de esencia de vainilla y la bechamel muy poco a poco mientras sigues batiendo.

Rellena los bizcochos con la crema ayudándote de una manga y una boquilla. Para cubrirlos, deshaz candy melts de colores en el micro con un poco de manteca vegetal o aceite suave.

¡Espero que os gusten! Estos pastelitos están deliciosos, incluso sin rellenar. Si te animas a hacerlos, no olvides etiquetarme en tus redes sociales con el hashtag #PanterasLisa.

¡Hasta pronto y a disfrutar cocinando!